Dos puntos que no debes descuidar en la limpieza de tu negocio

Dos puntos que no debes descuidar en la limpieza de tu negocio
26/03/2018

Mucho hemos hablado sobre la importancia de una buena higiene y limpieza en las empresas y como esta influye de manera positiva tanto en la imagen como en el rendimiento de los trabajadores pero hoy en concreto queremos recalcar dos puntos a los que hay que prestarle especial atención a la hora de limpiar, estos
LEER MÁS

El momento en que debes cambiar el estropajo de fregar

El momento en que debes cambiar el estropajo de fregar
20/03/2018

¿Crees que está siguiendo el criterio correcto a la hora de decidir cambiar los estropajos de fregar los utensilios de la cocina? Hay mucha diversidad de opiniones sobre el momento correcto para efectuar el cambio así que nos hemos propuesto resumir algunos aspectos esenciales que sirvan de guía para hacerlo. Cuál es el mejor momento
LEER MÁS

Qué hay detrás del Ph de los jabones de higiene personal

Qué hay detrás del Ph de los jabones de higiene personal
14/02/2018

¿Cómo es el Ph del jabón que sueles elegir para la higiene personal? El Ph es una medida de acidez o de alcalinidad y que tiene una escala que va desde el 1 al 14, siendo 7 el Ph central, es decir el neutro y el que se considera que se podría usar para la
LEER MÁS

El uso de los guantes en la cocina profesional

El uso de los guantes en la cocina profesional
09/02/2018

Los guantes son un complemento de higiene profesional muy útil en distintas sectores sin embargo ¿está su uso recomendado en la cocina profesional? La respuesta es depende. En primer lugar lo que debemos saber es que si vas a usar guantes en la cocina profesional hay una serie de aspectos que se deben tener en
LEER MÁS

La limpieza, factor clave para el buen rendimiento de los trabajadores

La limpieza, factor clave para el buen rendimiento de los trabajadores
05/02/2018

Sí, una correcta higiene y limpieza influye en el mejor rendimiento de los trabajadores. No hay duda, un estudio de la Universidad de Cornell de EEUU lo afirma y es más, concluye que durante el estudio se observó que aquellas empresas en las que se mantenía un programa de limpieza correcto se llegaba a observar
LEER MÁS

La higiene en las latas de refrescos

La higiene en las latas de refrescos
02/02/2018

Muchos se habla de la higiene alimentaria y son distintas las normativas que hay al respecto para preservar el bienestar de los consumidores, sin embargo ¿qué ocurre con las latas de refrescos y bebidas en general? Generalmente la mayoría de personas beben directamente de la lata, colocando la boca sobre la misma, no obstante, este
LEER MÁS

¿Estás seguro que conoces todos los colores de los contenedores de basura?

¿Estás seguro que conoces todos los colores de los contenedores de basura?
15/01/2018

Cuidar del medioambiente es una responsabilidad de todos y el reciclaje es una parte en la que todos podemos participar para conseguirlo, también desde nuestro negocio y adecuado deshecho de basura es un paso importante, es por ello que debemos reconocer los colores de los contenedores de basura. Vamos a recordar estos colores y que
LEER MÁS

¿Usar film autoadherente o papel de aluminio en la cocina profesional?

¿Usar film autoadherente o papel de aluminio en la cocina profesional?
29/12/2017

¿Debo elegir entre usar film autoadherente o papel de aluminio para usarlo en la cocina profesional? La respuesta es que el uso de uno no excluye la utilización del otro ya que cada uno puede tener funciones diferentes y ambos tienen ventajas e inconvenientes. En la cocina profesional no es excluyente usar papel de aluminio
LEER MÁS

Productos de limpieza para la prevención de Salmonella

Productos de limpieza para la prevención de Salmonella
26/12/2017

Recientes estudios apuntan a que en la Unión Europea han aumentado los casos de salmonella y no solo eso, además es que esta bacteria cada vez es más resistente a los antibióticos y, aunque parece que se extreman las precauciones en verano, este es un problema de todo el año. Los casos de salmonella han
LEER MÁS

Preparar el frigorífico para guardar los alimentos de Navidad

Preparar el frigorífico para guardar los alimentos de Navidad
15/12/2017

Ahora ya estamos con la navidad a la vuelta de la esquina y se empieza a hacer acopio para las comidas y cenas de esta época del año que, si por algo se caracteriza, es porque en cada una de las reuniones no falta una buena mesa repleta de platos. Comprar con algo de antelación
LEER MÁS

¿Estás usando correctamente el papel de aluminio?

¿Estás usando correctamente el papel de aluminio?
20/11/2017

Si hay algo que nos hemos dado cuenta es que a la hora de usar el papel de aluminio para el sector profesional e incluso a nivel particular, hay cierta confusión, de hecho quizás en líneas generales es probable que no sea algo que pueda hacer que nos detengamos a pensar, pero hoy vamos a
LEER MÁS

¿Cómo limpiar las manchas de aceite del delantal y paños de cocina?

¿Cómo limpiar las manchas de aceite del delantal y paños de cocina?
08/11/2017

Por mucho cuidado que se tenga es bastante probable que los cocineros acaban manchando sus delantales y paños de cocina de aceite, unas manchas que pueden ser difíciles de limpiar. Decimos puede ser porque si sigues estos consejos la tarea va a ser más sencilla. Las manchas de aceite son manchas incompatibles con el agua
LEER MÁS

¿Estás limpiando correctamente los utensilios de silicona de tu cocina?

¿Estás limpiando correctamente los utensilios de silicona de tu cocina?
02/11/2017

Los utensilios de silicona como las paletas, espátulas y cucharas son cada vez más habituales en la cocina profesional y al estar en contacto con alimentos necesitan un cuidado especial en la que la limpieza y desinfección son importantes.              La correcta limpieza de los utensilios de silicona de la
LEER MÁS

Consejos para limpiar los armarios refrigerados de tu negocio

Consejos para limpiar los armarios refrigerados de tu negocio
25/10/2017

Los armarios refrigerados son muy habituales en restaurantes y bares y como todos los objetos que están en contacto con alimentos estos se deben limpiar con cierta periodicidad para evitar malos olores entre otros problemas de higiene. Hoy os damos unos consejos para limpiarlos adecuadamente. Los armarios refrigeradores necesitan una limpieza periódica para evitar malos
LEER MÁS

Cómo prevenir la contaminación cruzada en tu cocina profesional

Cómo prevenir la contaminación cruzada en tu cocina profesional
23/10/2017

La contaminación cruzada, por si te suena un poco a chino, consiste en la transferencia de bacterias o sustancias de las consideras peligrosas para la salud de un alimento a otro de manera directa o indirecta (peligrosas o porque pueden producir intoxicaciones o contagios o por temas de alérgenos). Por este motivo es esencial intentar
LEER MÁS

¿Qué ventajas tiene usar un limpiador bactericida general?

¿Qué ventajas tiene usar un limpiador bactericida general?
16/10/2017

La limpieza y desinfección es esencial en muchos sectores y especialmente en lugares como pueden ser cocinas, baños públicos de cualquier lugar e incluso suelos, entre otros. En definitiva, es importante en aquellas zonas y lugares con los que se suele tener un contacto más directo y podrían causar contagios o infecciones. Para evitarlo una
LEER MÁS

Dime cuál de estas manchas tienes y te diré que desmanchante usar

Dime cuál de estas manchas tienes y te diré que desmanchante usar
27/09/2017

Un error muy frecuente a la hora de limpiar las manchas en textiles es querer usar el mismo desmanchante para cualquier tipo de mancha. ¿Qué suele ocurrir cuando hacemos esto? Lo más fácil que puede ocurrir es que no desaparezca del todo. Evitarlo pasa por elegir el mejor producto. 1. Para limpiar manchas de tinta,
LEER MÁS