Medidas de higiene para el cajón de las verduras

El cajón de las verduras es una parte de la nevera en la que se conservan en mejor estado este tipo de alimentos, no obstante, es una de las partes que más humedad acumula, y en la que, además, si no se han lavado correctamente las frutas y las verduras, puede darse una proliferación de microorganismos patógenos. De ahí, que al igual que el resto de la nevera, hay que prestarle atención a su higiene y limpieza.

¿Qué se puede hacer para lograrlo?

• En primer lugar es imprescindible que, de manera periódica, se revise que no haya ningún alimento en mal estado, ya que este puede convertirse en un contaminante, y retirarlo.
• En caso de que se hubiese encontrado algún producto en mal estado (podrido o con moho) tras retirarlo, se deberá proceder a la limpieza y desinfección del cajón de la verdura. Para ello se deberá vaciar por completo.
• Para la desinfección del cajón de la nevera es conveniente usar un producto que sea apto para la industria alimentaria y que cuente con el registro HA, el cual indica que el producto en cuestión puede ser usado en entornos donde se manipulan alimentos.
• Una vez limpio, como siempre y antes de volver a rellenarlo con las frutas y verduras, habrá que secarlo con papel de cocina o un paño de algodón.
• Otra medida que podemos llevar a cabo para mantenerlo en un correcto estado de higiene, es conservar las frutas y verduras en recipientes independientes, como tarros o envases de OPS, PET o PP.

 

Con estas sencillas medidas podrás mantener el cajón de las verduras en mejor estado de higiene durante más tiempo.