¿Por qué es importante limpiar correctamente las tablas de cortar de tu cocina?

Ya hemos hablado en distintas ocasiones de la importancia de limpiar las tablas de cortar de tu cocina ya que pueden causar problemas para la salud si no se higienizan de manera correcta.

Una adecuada limpieza de las tablas de cortar es esencial para prevenir intoxicaciones alimentarias o la contaminación cruzada

¿Qué puede ocurrir si no limpiamos correctamente las tablas de cortar alimentos?

Lo primero que debemos tener en cuenta es que recientes estudios han confirmado que una tabla de cortar puede estar hasta unas 200 veces más sucios que un inodoro tal y como se puede leer en este artículo. ¿Imaginas lo peligroso que esto podría ser para la salud de los comensales?

¿Qué tipos de riesgos suponen para nuestra salud una tabla sucia?

1. Intoxicaciones alimentarias que pueden ser provocadas por agentes químicos de origen sintético o también de origen natural.
2. Infecciones provocadas por virus (rotavirus, hepatitis A, etc), por parásitos o por microbios (E.Coli, Salmonella, listeria u otras bacterias)
3. O toxi-infecciones causados por toxinas.

Una tabla de cortar sucia supone riesgos para la salud

¿Y esto en que se traduce?

Pues la mayoría de estos posibles riesgos causados por una tabla de cortar que no ha sido limpiada correctamente están asociados a trastornos gastrointestinales de mayor o menor gravedad que suelen traducirse en fiebres, vómitos, fatiga, malestar, dolor de cabeza, fallos renales, meningitis o incluso daños hepáticos entre otros problemas de salud graves.

Como veis es algo serio y no hay que escatimar recursos para disminuir al máximo los posibles riesgos asociados a las tablas de cortar.